Beyza'nın Favori Tarifleri

En sevilen lezzetler tek bir yerde toplandı.

Peynirli Poğaça

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un
  • İç harcı: Beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

  1. Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.
  2. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.
  3. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. 45 dk mayalandırın.
  4. Mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp içine peynirli harcı koyun ve şekil verin.
  5. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

İmam Bayıldı

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet büyük boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
  • 3 adet domates, 3 adet yeşil biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, 1 kesme şeker

Hazırlanışı:

  1. Patlıcanları alacalı soyup ortalarından çizin ve tuzlu suda 20 dk bekletip kurulayın. Ardından hafifçe kızartın.
  2. Bir tavada soğanları, sarımsakları ve biberleri soteleyin. Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip sos kıvamına getirin.
  3. Kızaran patlıcanları fırın kabına alın, içlerini açıp hazırladığınız harç ile doldurun.
  4. Kalan zeytinyağını ve yarım çay bardağı sıcak suyu tepsiye ekleyip, 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.

Fırında Somon

Malzemeler:

  • 2 dilim somon fileto
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu ve dilimleri
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • Tuz, karabiber, taze kekik veya dereotu

Hazırlanışı:

  1. Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotunu bir kapta karıştırın.
  2. Somon filetolarını bu sosa bulayıp buzdolabında en az 20 dakika marine edin.
  3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine somonları yerleştirin, üzerlerine limon dilimleri koyun.
  4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, balıklar opaklaşıp çatallanana kadar pişirin.

Safranlı Basmati Pirinç Pilavı

Malzemeler:

  • 2 su bardağı basmati pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tutam safran (2 yemek kaşığı sıcak suda bekletilmiş)
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Basmati pirinci nişastası gidene kadar birkaç kez ılık suyla yıkayıp süzün (ıslatmaya gerek yok).
  2. Safranı küçük bir fincanda sıcak su ile demlenmeye bırakın.
  3. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Süzülmüş pirinçleri ekleyip kırmadan 3-4 dakika hafifçe kavurun.
  4. Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Demlenen safranlı suyu da tencereye ilave edip karıştırın.
  5. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine kağıt havlu kapatıp 15 dakika demlendirin.
← Anasayfaya Dön